Receitas
Tostada de Bacalhau da Noruega
Esta receita do Norwegian Seafood Council é a prova de que por vezes os ingredientes mais simples podem ser os mais deliciosos. Esta Tostada de Bacalhau é a sugestão ideal para um petisco prático e equilibrado 4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 200 g de Bacalhau...
Carpaccio de Bacalhau, tomate confitado, chouriço e croutons de pão com emulsão de línguas
Simples, prática e deliciosa! Experimente esta receita do Chef Vítor Sobral. Ingredientes 1 kg de Bacalhau da Terra do Bacalhau (posta alta) 150 g de courgette em cubos 150 g de tomate confitado em cubos 150 g de croutons de pão 100 g de chouriço seco em cubos Azeite...
Bacalhau à Gomes de Sá
José Gomes de Sá decidiu inovar e criar esta deliciosa receita de bacalhau, tornando-se num dos mais famosos pratos da gastronomia portuguesa. Experimente com o nosso bacalhau Terra do Bacalhau! Ingredientes 800g Bacalhau Terra do Bacalhau 1 kg de batatas 3 ovos...
Caldeirada de Bacalhau seco salgado da Noruega
Este receita de Caldeirada de Bacalhau seco salgado da Noruega, foi criada pelo Chef Luís Gaspar, o prato com que venceu o título de Chef Cozinheiro do Ano! Já se aventurou a tentar recria-la em casa? Ingredientes 800 gr bacalhau da Noruega, Terra do Bacalhau 200 gr...
Bacalhau à Margarida da Praça
O sabor do bacalhau mistura-se com os aromas da terra regados com bastante azeite, é impossível resistir… Ingredientes 10 postas finas de Bacalhau Terra do Bacalhau 1,5 kg de batatas para cozer 500 g de cebola às rodelas 2 dl de azeite virgem extra 2 dl de vinho...
Bacalhau confitado, azeitonas verdes e pimentos vermelhos
Aprenda a fazer conserva com o melhor ingrediente do Mundo: o nosso bacalhau! Ingredientes 2 kg de Bacalhau Terra do Bacalhau (lombos) 300 g de pimento vermelho pelado 200 g de azeitona verde s/ caroço 10 g de poejos 10 dentes de alho laminados 1 folha de louro Azeite...
Caldeirada de Bacalhau, batata-doce assada e folhas de salsa
Um dos pratos mais tradicionais de bacalhau com um toque de modernidade: a batata-doce. Ingredientes 2 kg de Bacalhau Terra do Bacalhau (posta alta) MOLHO 100 g de toucinho inteiro 6 dentes de alho laminados 250 g de cebola laminada 300 g de tomate pelado em gomos...
Carpaccio de Bacalhau,salada de grão , salsa fresca e broa de milho
Uma receita fácil, rápida mas, o que mais importa: deliciosa! Ingredientes 1 kg de Bacalhau da Terra do Bacalhau (posta alta) Guarnição 150 g de grão-de-bico descascado 80 g de cebola roxa picada 5 ovos cozidos picados Colorau q.b. Salsa picada q.b. Broa de milho q.b....
Sopa de feijão, abóbora e Bacalhau
Caldo de bacalhau sobre pedaços de pão alentejano e o sabor adocicado da abóbora e do feijão a desfazerem-se na boca, não quer experimentar? Ingredientes 600 g de Bacalhau Terra do Bacalhau(posta alta) 700 g de abóbora em cubos 500 g de feijão-manteiga cozido 250 g de...
Bacalhau guisado à Lisboa antiga
Voltar ao passado com este prato tipicamente lisboeta, experimente! Ingredientes 5 postas altas de Bacalhau Terra do Bacalhau 5 dl de feijão branco 150 g de cebola inteira 1 kg de batatas em rodelas 500 g de pão de trigo fatiado 1,5 dl de azeite virgem extra 30 g de...
Bacalhau com creme no forno
O nosso bacalhau e o bechamel são uma combinação impossível de perder. O toque final é gratiná-los no forno, já experimentou? Ingredientes BECHAMEL 200 g de farinha 2 l de leite 1 dl de azeite virgem extra 1 cebola picada 4 dentes de alho laminados BACALHAU 6 postas...
Bacalhau assado em azeite com emulsão do molho e farofa de azeitonas verdes
Um prato sofisticado mas fácil de fazer, leve inovação à sua mesa com esta receita de bacalhau! Ingredientes 10 postas altas de Bacalhau Terra do Bacalhau 1 dl de vinho do Porto branco seco 0,5 dl de vinagre de vinho branco 20 dentes de alho em metades 2 folhas de...
Bacalhau à Zé do Pipo
Outra receita traditional da cozinha portuguesa. Esté versão foi criado pelo chef Vitor Sobral. Ingredientes 10 lombos de bacalhau, Bacalhau da Noruega 1,750 kg de puré de batata 200 g de cebola picada 2,5 l de leite 0,5 dl de azeite virgem extra Louro q.b. Maionese...
Arroz de línguas de Bacalhau e camarão com hortelã
A combinação do mar do bacalhau e camarão com o toque fresco da hortelã, comida para confortar o espírito! Ingredientes Assado de línguas 400 g de línguas de Bacalhau Terra do Bacalhau 200 g de cebola em cubos 1 dl de azeite virgem extra 5 dentes de alho laminados Sal...
Açorda de Bacalhau com tomate
Os sabores do Alentejo neste prato típico com bacalhau, que delícia! Ingredientes 10 Lombos de bacalhau, com espinha, Terra do Bacalhau 1,2 kg de pão alentejano em fatias finas 300 g de tomate cassé 200 g de cebola em rodelas finas 2 dl de azeite virgem extra 8 ovos...
Sopa seca de Bacalhau com grão, feijão verde e hortelã
Nada como uma boa sopa para confortar a alma! Combinações não faltam, e o bacalhau não pode faltar. Ingredientes 1,5 kg de Bacalhau Terra do Bacalhau (postas altas) 600 g de pão de trigo fatiado 300 g de grão-de-bico cozido 300 g de feijão-verde escaldado partido em...
Nachos de Batata Doce e Mousse de Bacalhau
Se procura uma sugestão diferente e apetitosa para petiscar com amigos, esta é a proposta ideal! Uma receita simples e elegante do restaurante Sociedade Parede. Ingredientes 500 g bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 300 g batata doce, em rodelas finas 1 Folha de...
Arroz de bacalhau, feijão e coentros
Experimente esta receita criada especialmente pelo Chef Vitor Sobral. Um arroz delicioso feito com o nosso bacalhau, cheio de sabor e com um gosto bem português. Ingredientes 1,5 kg de lombos de bacalhau, Terra do Bacalhau 500 g arroz Carolino 300 g de feijão...
Bacalhau com legumes salteados
Uma receita intemporal que pode ser confecionada com legumes da época. Uma combinação perfeita de legumes frescos e crocantes com o sabor delicado do bacalhau confitado no forno. Este receita é uma sugestão do restaurante Sociedade Parede. Para 4 pessoas Ingredientes...
Salada César com bacalhau
Deliciosa receita com bacalhau da Noruega. Uma lasca de bacalhau Terra do Bacalhau é um mimo servido assim! Um prato versátil que pode utilizar como entrada, para 8-10 pessoas, ou como prato principal para 4 pessoas. Esta receita é de restaurante Sociedade Parede....
Bacalhau, Espargos e Beringela com puré de Batata Doce
O bacalhau é uma opção deliciosa e versátil para quem procura receitas fáceis e práticas, onde se pode combinar uma variedade de ingredientes. Este receita leva beringela e batata doce, uma combinação saudável e reconfortante. A receita vem de restaurante Sociedade...
Creme de Abóbora e Bacalhau com pistácios
Sopas quentes e bacalhau... Sopas de outono ou de inverno, tão gostosas e reconfortantes e tão portuguesas. Todos os dias à nossa mesa e particularmente nesta época do ano! Experimente esta sugestão, uma deliciosa sopa de bacalhau. Pode servir como entrada, ou...
Bacalhau, grelos e puré de grão
Bacalhau liga bem com grelos e puré de grão. Descubra mais uma sugestão dos nossos amigos Sociedade Parede! 4 pessoas 40 minutos fácil Ingredientes 4 Lombos de Bacalhau Terra do Bacalhau 4 dentes de alho 1 l de leite 300 g de grelos 400 g puré de grão 10 tomate...
Bruschetta de bacalhau com tomate e pesto
Simples, criativo e bom. Experimente este prato do restaurante Sociedade . 4 pessoas 20 - 30 minutos Fácil Ingredientes 1 lombo de bacalhau Terra do Bacalhau 4 fatias de pão alentejano 100 g tomate cherry 120 g manjericão 30 g pinhões 30 g azeitonas pretas 5 g...
Ceviche de Bacalhau
Simples e criativo. Experimente este prato do restaurante Sociedade Parede. 4 pessoas 20 - 40 minutos Médio Ingredientes 4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo 3 lima 1 cebola roxa 2 malagueta Sal q.b. Pimenta...
Caldeirada de Bacalhau
Um prato tradicional, com o toque especial da Terra do Bacalhau. 4 pessoas 20 - 40 minutos médio Ingredientes 400 g Bacalhau Terra do Bacalhau 2 tomates 8 batata(s) 3 cebola 1 pimento verde 6 dente(s) alho 1 folha(s) louro 1 dl azeite virgem extra sal q.b....
Sopa de Bacalhau com poejos
Bacalhau e poejos... uma saborosa combinação. Experimente. 4 pessoas 20 - 40 minutos médio Ingredientes 600 g Bacalhau Terra do Bacalhau 200 g pão alentejano 1 dl azeite virgem extra 160 g farinha 1 cebola 1 molho poejo 4 dente(s) alho 1,5 l água Vinagre q.b....
Bacalhau cozido com cebolas, sobre puré de grão, tomate e ervinhas do Alentejo
Bacalhau com sabor a Alentejo! Experimente 4 pessoas 20 - 40 minutos médio Ingredientes 800 g Bacalhau da Terra do Bacalhau 300 g grão de bico 3 tomates 8 cebolas 4 dente(s) alho 2 dl azeite virgem extra 1 molho de coentros 1 ramo poejos pimenta branca em...
Bacalhau assado com ervilhas e couve flor
Experimente esta deliciosa receita de bacalhau dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede. 4 pessoas 20 - 40 minutos fácil Ingredientes 4 Lombos de Bacalhau Terra do Bacalhau Coentros 2 dentes de alho 500 g de ervilhas 1 couve-flor grande 0,5 dl leite 2...
Bacalhau com crosta de broa e ovo escalfado
Experimente esta receita simples e saborosa! Uma sugestão dos nossos amigos Sociedade Parede! 4 pessoas 20 - 40 minutos fácil Ingredientes 4 Lombos de Bacalhau Terra do Bacalhau 1 molho de espargos verdes 400 g batata para assar 4 ovos 200 g de broa 10 Azeitonas...
Assado de Bacalhau com batatas e puré de ervilhas
4 pessoas 20 - 40 minutos fácil Ingredientes 400 g bacalhau da Terra do Bacalhau 250 g batata(s) 250 g ervilhas congeladas 1,25 dl natas 1,5 dl leite 2 c. chá manteiga sal q.b. pimenta q.b. Preparação Comece por pré-aquecer o forno a 220 ºC. Num tabuleiro de...
Fettuccine com molho de Bacalhau
4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 300 g bacalhau da Terra do Bacalhau 400 g fettuccine 1,6 dl caldo de galinha 1/2 chávena cenoura 1 chávena(s) espinafres bebé 1,8 dl creme fraiche light 1 dente de alho 1 c. sopa azeite virgem extra noz-moscada q.b....
Bacalhau cozido com couves
4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 4 postas bacalhau Terra do Bacalhau 2 couves portuguesas 2 dentes de alho 1,5 dl azeite virgem extra sal q.b. pimenta q.b. Preparação Coza o bacalhau previamente demolhado, a couve e reserve. Coloque um pouco de azeite num tacho...
Canja de Bacalhau à Marinha Grande
4 pessoas 20 - 40 minutos médio Ingredientes 1 posta fina bacalhau Terra do Bacalhau 120 g de bacalhau Terra do Bacalhau (rabo) 400 g de berbigão depurado (sem areia) 0,5 dl azeite virgem extra 4 folhas de hortelã 1 c sopa arroz carolino água q.b. sal marinho...
Salada de Bacalhau marinado com lima e algas acompanhado de maçã verde
Experimente a receita dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede 4 pessoas 20 -40 minutos médio Ingredientes 100 g de algas wakame 250 g de bacalhau desfiado Terra do Bacalhau Maçã verde Granny Smith 200 ml Sumo de lima Sal e pimenta para temperar Mel Chalotas...
Bacalhau à Braz com pó de azeitona
Experimente a receita de Bacalhau à Braz dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede 4 pessoas 20 -40 minutos fácil Ingredientes 1 lata de azeitonas descaroçadas (200gr) 250g de bacalhau desfiado demolhado Terra do Bacalhau 5 batata grandes 2ovos 50g de Salsa...
Folhado de bacalhau
Experimente a receita dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede 4 pessoas 20 -40 minutos fácil Ingredientes 2 postas de bacalhau demolhado Terra do Bacalhau 2 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho 1 cebola 1 dl de natas Sal e pimenta q.b. Noz-moscada...
Lascas de bacalhau fritas com polme de cerveja preta e gengibre
Para um dia especial, uma receita diferente e deliciosa dos nossos amigos da Sociedade Parede! 4 pessoas 20 - 40 minutos médio Ingredientes 300 g de lascas de bacalhau (lombo) Terra do Bacalhau 150 g de farinha de trigo com fermento 1 colher de sopa de azeite 1...
Tortilha de Bacalhau
Para começar bem a semana, trazemos uma receita criativa e apetitosa, que pode saborear no restaurante Sociedade Parede! 4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 200 g de bacalhau desfiado Terra do Bacalhau 200 g de batata cozida 4 Ovos 100 ml 1/2 chávena de natas 1...
Pataniscas de Bacalhau
Pataniscas de Bacalhau: um dos clássicos preferidos dos portugueses! Experimente a receita dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede 4 pessoas 20 - 40 minutos fácil Ingredientes 600 g bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 4 ovos 50 g farinha 1 cebola 1 ramo...
Bacalhau com broa
A receita original de bacalhau com crosta de broa. 4 pessoas 40-60 minutos médio Ingredientes 4 lombos de bacalhau, Terra do Bacalhau 1/4 de broa de milho 2 cebolas 2 linguiças 1 molho de salsa 1 dente de alho azeite q.b. Preparação Comece por cortar as cebolas em...
Bacalhau com todos
O bom Bacalhau vai bem com todos. 4 pessoas 20 minutos muito fácil Ingredientes 4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau 8 batatas 100 g de grão-de-bico 240 g de couve portuguesa arranjada 4 cenouras 4 ovos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados azeite virgem extra...
Bacalhau assado na brasa com azeite de alho
Bacalhau assado na brasa com azeite de alho é em poucos minutos uma deliciosa receita do melhor bacalhau, Terra do Bacalhau. 4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau azeite virgem extra q.b. água q.b. azeite 80 ml de azeite virgem...
Bacalhau à moda de Fafe
Bacalhau à moda de Fafe é uma receita simples com sabor a norte. 4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 500 g de bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 400 g de batata cozida 4 ovos cozidos 10 g de alho 2 dl de azeite virgem extra 100 g de cebola 5 g de cominhos 4 g de...
Hambúrguer de Bacalhau
4 pessoas 20-40 minutos fácil Ingredientes Hambúrguer 0,5 kg de bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 1 ½ dentes de alho 4 folhas de hortelã 0,4 c. chá de mostarda 1 gema de ovo 24 g de pão ralado 0,4 dl de azeite virgem extra Cebolada 0,4 dl de azeite virgem extra 1 ½...
Bacalhau Conventual
Como cozinhar Bacalhau da Noruega de forma fácil e apetitosa. 4 pessoas 20-40 minutos fácil Ingredientes 4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau 500 g de batatas 2 cebolas 500 ml de molho bechamel 250 ml de natas pão ralado 2 folhas de louro azeite virgem extra q.b....
Bacalhau Espiritual
4 pessoas 20-40 minutos fácil Ingredientes 600 g de lombos de bacalhau, Terra do Bacalhau 500 g de miolo de pão 3 dl de leite 100 g de farinha 100 g de cebola 300 g de cenouras 50 g de queijo manteiga q.b. azeite virgem extra q.b. Preparação Coza o bacalhau...
Bacalhau à Brás
Essa receita de Bacalhau à Brás é do grande chef português Vítor Sobral, sem dúvida, um dos maiores, senão o maior, especialista em bacalhau do mundo. 10 porções 20 minutos muito fácil Ingredientes 1 kg de bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 600 g de batatas cortadas...
Ovos recheados com Bacalhau
Ovos recheados com Bacalhau e salada mista e uma forma diferente e delicioso de preparar ovos. 4 pessoas 20 minutos fácil Ingredientes 200 g de bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 8 ovos 4 c. sopa de maionese 1 molho de salsa sal q.b. salada a gosto Preparação...
Bacalhau escondidinho
Uma receita de Natal com cheiro a Brasil com Bacalhau escondidinho. 4 pessoas 40-60 minutos médio Ingredientes 600 g de bacalhau desfiado Terra do Bacalhau 2 cebolas 2 dentes de alho azeite virgem extra 250 g de polpa de tomate 1 molho de salsa 5 c. sopa de pão ralado...
Pastéis de Bacalhau
4 pessoas 20-40 minutos fácil Ingredientes 400 g de bacalhau desfiado Terra do Bacalhau 250 g de batatas 4 ovos 1 dl de azeite virgem extra 1 cebola 1 dente de alho 1 molho de salsa óleo ou azeite para fritar Preparação Coza o bacalhau previamente demolhado, limpe de...
Bacalhau com natas
4 pessoas 20-40 minutos fácil Ingredientes 4 Bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau 1 kg de batatas 500 ml de molho bechamel 2 cebolas 3 dentes de alho 40 g de manteiga 2,5 dl de natas 1 c. chá de queijo parmesão ralado 1 dl de azeite virgem extra sal q.b. pimenta q.b....
Bacalhau à Lagareiro
É uma das mais conhecidas e confeccionadas receitas de bacalhau. Com origem nas Beiras era confeccionada em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo no final de Outubro. 4 pessoas 40 minutos fácil Ingredientes 800 g Lombos de bacalhau, Terra do...
