Caldeirada de Bacalhau seco salgado da Noruega

Este receita de Caldeirada de Bacalhau seco salgado da Noruega, foi criada pelo chef Luís Gaspar, o prato com que venceu o título de Chef Cozinheiro do Ano! Já se aventurou a  tentar recria-la em casa? Ingredientes 800 gr bacalhau da Noruega, Terra do Bacalhau; 200 gr...

Bacalhau à Margarida da Praça

O sabor do bacalhau mistura-se com os aromas da terra regados com bastante azeite, é impossível resistir… Ingredientes 10 postas finas de Bacalhau Terra do Bacalhau 1,5 kg de batatas para cozer 500 g de cebola às rodelas 2 dl de azeite virgem extra 2 dl de vinho...

Bacalhau confitado, azeitonas verdes e pimentos vermelhos

Aprenda a fazer conserva com o melhor ingrediente do Mundo: o nosso bacalhau! Ingredientes 2 kg de Bacalhau da Noruega (lombos) 300 g de pimento vermelho pelado 200 g de azeitona verde s/ caroço 10 g de poejos 10 dentes de alho laminados 1 folha de louro
Azeite virgem...

Caldeirada de Bacalhau, batata-doce assada e folhas de salsa

Um dos pratos mais tradicionais de bacalhau com um toque de modernidade: a batata-doce. Ingredientes 2 kg de Bacalhau  Terra do Bacalhau  (posta alta) MOLHO 100 g de toucinho inteiro 6 dentes de alho laminados 250 g de cebola laminada 300 g de tomate pelado em gomos...

Carpaccio de Bacalhau,salada de grão , salsa fresca e broa de milho

Uma receita fácil, rápida mas, o que mais importa: deliciosa! Ingredientes 1 kg de Bacalhau da Terra do Bacalhau (posta alta) Guarnição 150 g de grão-de-bico descascado 80 g de cebola roxa picada 5 ovos cozidos picados Colorau q.b. Salsa picada q.b. Broa de milho q.b....

Sopa de feijão, abóbora e Bacalhau

Caldo de bacalhau sobre pedaços de pão alentejano e o sabor adocicado da abóbora e do feijão a desfazerem-se na boca, não quer experimentar? Ingredientes 600 g de Bacalhau Terra do Bacalhau(posta alta) 700 g de abóbora em cubos 500 g de feijão-manteiga cozido 250 g de...

Bacalhau guisado à Lisboa antiga

Voltar ao passado com este prato tipicamente lisboeta, experimente! Ingredientes 5 postas altas de Bacalhau Terra do Bacalhau 5 dl de feijão branco 150 g de cebola inteira 1 kg de batatas em rodelas 500 g de pão de trigo fatiado 1,5 dl de azeite virgem extra 30 g de...

Bacalhau com creme no forno

O nosso bacalhau e o bechamel são uma combinação impossível de perder. O toque final é gratiná-los no forno, já experimentou? Ingredientes BECHAMEL 200 g de farinha 2 l de leite 1 dl de azeite virgem extra 1 cebola picada 4 dentes de alho laminados BACALHAU 6 postas...

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