Voltar ao passado com este prato tipicamente lisboeta, experimente!
Ingredientes
5 postas altas de Bacalhau Terra do Bacalhau
5 dl de feijão branco
150 g de cebola inteira
1 kg de batatas em rodelas
500 g de pão de trigo fatiado
1,5 dl de azeite virgem extra
30 g de hastes de coentros
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.
Preparação
Demolhe as postas de bacalhau. Coloque o feijão de molho em água fria durante 12 horas. Coza o feijão com a cebola em água suficiente para fazer a sopa. Deixe cozinhar o feijão até metade, junte os coentros atados, as batatas e o azeite. No final da cozedura adicione o bacalhau, deixe cozinhar mais um pouco e rectifique temperos. Sirva o guisado sobre fatias de pão de trigo.
