José Gomes de Sá decidiu inovar e criar esta deliciosa receita de bacalhau, tornando-se num dos mais famosos pratos da gastronomia portuguesa.
Experimente com o nosso bacalhau Terra do Bacalhau!

Ingredientes

800g Bacalhau Terra do Bacalhau
1 kg de batatas
3 ovos cozidos
3 cebolas
3 dentes de alho
2 dl de azeite virgem extra
25 g salsa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas

Preparação

Escalde as postas de bacalhau,previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e lasque. Entretanto coza as batatas cortadas em cubos. Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados até ficarem translúcidos. Pré-aqueça o forno a 200 °C.  Depois, junte as batatas e o bacalhau e misture suavemente.Rectifique o sal e tempere com pimenta, coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.
Sirva decorando com os ovos cozidos em rodelas, salsa picada e azeitonas pretas. Bom apetite!

 

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