Porquê escolher Terra do Bacalhau

Disponível em quantidade limitada, é com rigor que a Terra do Bacalhau escolhe o verdadeiro bacalhau que habita as águas frias e cristalinas da Noruega.

Pescado durante a sua migração até à costa da Noruega, entre Janeiro e Março – altura em que atinge características únicas, apenas o melhor, de maior dimensão, é merecedor do selo de qualidade Terra do Bacalhau.

Preparado a partir de peixe fresco e curado de forma artesanal durante 9 meses, apenas com sal, trazemos até si o verdadeiro gadus morhua.

Ao escolher a qualidade Terra do Bacalhau, terá a garantia de obter resultados deliciosos, com um bacalhau genuíno, que lasca na perfeição depois de cozinhado.

Como demolhar

Dependendo do corte, o tempo de demolha é variável. Siga as nossas dicas e demolhe o bacalhau na perfeição:

  • Passe o bacalhau por água corrente retirando o excesso de sal;
  • Coloque-o num recipiente com água fria, com a pele voltada para cima;
  • Mude a água de 24 em 24 horas, sempre com água fria.

Bacalhau inteiro cortado (lombos, postas e abas)

Recomenda-se que o tempo ideal de demolha para um bacalhau inteiro cortado seja de 3 a 4 dias. No entanto, deverá retirar as partes mais finas, com cerca de 1 cm de espessura (abas, rabo, postas finas) após o 1°dia de demolha, deixando as partes mais altas (lombos e postas altas) durante o restante tempo.

Bacalhau desfiado, línguas e sames

Passe por água e demolhe em água fria entre 12 a 15 horas. Para uma confecção imediata, basta escaldar e preparar.

 

CodBag

  • Abra a tampa, retire a protecção de segurança e encha o CodBag com água fria até ao limite indicado.
  • Feche e coloque no frigorífico.
  • Mude a água de 24 em 24 horas.

Tempos de demolha:

CodBag lombos com e sem espinha: 3 a 4 dias
CodBag bacakhau desfiado: 12 a 24 horas.

Porquê demolhar

Mais peso, mais receitas

Servindo não apenas como forma de retirar o excesso de sal, o processo de demolha permite que o bacalhau Terra do Bacalhau por ser bem seco e curado, retome o nível de água que perdeu durante a secagem, ganhando até mais 30% de peso*.

É por isso que ao ser demolhado, as fibras musculares do bacalhau ficam mais soltas e, quando cozinhadas, formam lascas bem definidas que todos adoram.

*com base nos estudos da Nofima – www.nofima.com

A importância da cura
De forma a garantir a sua qualidade superior, após a salga, o nosso bacalhau é curado durante 9 meses, sendo por isso característica a sua cor palha e a obtenção de lascas perfeitas depois de cozinhado.
Como guardar

Enquanto seco, o bacalhau deve ser guardado dentro da embalagem e num local frio (entre 0 e 7 ºC), e abrigado da luz.

Depois de demolhado pode ser consumido de imediato ou congelado. Nunca deve congelar o bacalhau sem estar devidamente demolhado.

Para onde enviamos

Realizamos entregas para os seguintes países da Comunidade Europeia:

Portugal, Espanha (continental), Alemanha, Polónia, República Checa, França, Reino Unido, Bélgica, Países Baixos, Luxemburgo, Áustria, Eslovénia, Dinamarca, Eslováquia, Lituânia, Hungria, Itália, Irlanda, Suécia, Estónia, Letónia, Croácia, Finlândia, Roménia, Bulgária

Os nossos itens serão transportados pela Chronopost. Após a sua encomenda será informado dos tempos de entrega, sendo que em média rondam os 2-4 dias úteis dependendo do seu destino.

Custos e tempos de transporte
País / Zona Entrega 0 a 3 Kg 3 a 5 Kg 5 a 10 Kg 10 a 20 Kg 20 a 30 Kg
Portugal 2-3 dias 3,68 € 4,10 € 4,62 € 5,25 € 6,09 €
Espanha (continental) 2-3 dias 12,84 € 13,99 € 18,65 € 24,50 € 35,37 €
Zona 1 4-5 dias 13,04 € 17,37 € 18,43 € 20,56 € 26,87 €
Zona 2 5-6 dias 13,49 € 19,19 € 20,80 € 23,19 € 32,10 €
Zona 3 4-5 dias 13,72 € 19,53 € 20,75 € 23,60 € 31,07 €
Zona 4 6-7 dias 15,39 € 22,41 € 23,82 € 26,15 € 35,19 €
Zona 5 6-8 dias 18,74 € 27,02 € 29,27 € 32,65 € 40,76 €
Zona 6 6-7 dias 18,74 € 27,02 € 29,27 € 32,65 € 40,76 €

Zona 1 – Alemanha
Zona 2 – Polónia, República Checa
Zona 3 – França, Reino Unido, Bélgica, Países Baixos, Luxemburgo, Áustria
Zona 4 – Eslovénia, Dinamarca, Eslováquia, Lituânia, Hungria
Zona 5 – Itália, Irlanda, Suécia, Estónia, Letónia, Croácia
Zona 6 – Finlândia, Roménia, Bulgária

Devoluções

Direito de livre resolução

Caso decida devolver a sua encomenda, terá a possibilidade de o fazer até 8 dias após a recepção do produto. Para tal, deverá suportar os custos de envio e de devolução. A encomenda terá de ser devolvida na sua condição original, com a embalagem intacta.

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Morada para devolução

Rua José M Vinhais 49
2830-466 Palhais – Portugal

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