Pataniscas de Bacalhau: um dos clássicos preferidos dos portugueses! Experimente a receita dos nossos amigos do restaurante Sociedade Parede
4 pessoas
20 – 40 minutos
fácil
Ingredientes
600 g bacalhau desfiado, Terra do Bacalhau
4 ovos
50 g farinha
1 cebola
1 ramo salsa
Óleo para fritar
q.b. sal
q.b. pimenta
Preparação
Coza o bacalhau previamente demolhado. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia. Servir com uma maionese picante e um apontamento de salada.
