Bacalhau assado na brasa com azeite de alho é em poucos minutos uma deliciosa receita do melhor bacalhau, Terra do Bacalhau.
4 pessoas
20 minutos
fácil
Ingredientes
4 lombos de bacalhau Terra do Bacalhau
azeite virgem extra q.b.
água q.b.
azeite
80 ml de azeite virgem extra
3 dentes de alho
Preparação
Enxugue bem o bacalhau depois de demolhado e asse na brasa com a pele voltada para a grelha. Quando virar o bacalhau, borrife com água para evitar que fique muito seco. Pincele com azeite no momento de servir. Prepare agora o azeite. Escalde os dentes de alho em água a ferver, escorra e junte ao azeite no liquidificado. Emulsion até obter uma textura homogénea. Sirva como molho para o bacalhau grelhado.
