Nada como uma boa sopa para confortar a alma! Combinações não faltam, e o bacalhau não pode faltar.

Ingredientes

1,5 kg de Bacalhau Terra do Bacalhau (postas altas)
600 g de pão de trigo fatiado
300 g de grão-de-bico cozido
300 g de feijão-verde escaldado partido em pedaços
250 g de cebola picada
1,5 l de caldo de bacalhau
1,5 dl de azeite virgem extra
20 folhas de hortelã
3 dentes de alho picados
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.

Preparação

Coza as postas de bacalhau demolhadas, limpe de peles e espinhas e lasque.
Aqueça o caldo do bacalhau com a cebola e o alho e deixe ferver até que ambos fiquem cozinhados. Tempere com sal e pimenta. Numa terrina, disponha em várias camadas alternadas o pão, o bacalhau, o grão, o feijão-verde e a hortelã. Termine com uma camada de pão. Regue com o caldo e o azeite e sirva de imediato.

Share This