4 pessoas
20-40 minutos
fácil

Ingredientes

400 g de bacalhau desfiado Terra do Bacalhau
250 g de batatas
4 ovos
1 dl de azeite virgem extra
1 cebola
1 dente de alho
1 molho de salsa
óleo ou azeite para fritar

Preparação

Coza o bacalhau previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e desfie. Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré. Pique a cebola e o alho e refogue em azeite. Misture o puré, o bacalhau desfiado e o refogado anterior até obter uma massa homogénea. Adicione a salsa picada e as gemas, mexendo mais um pouco. Junte as claras batidas em castelo. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis e frite em óleo ou azeite bem quente.

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