Descrição
Bacalhau Desfiado – Terra do Bacalhau
9 Meses de Cura Tradicional em Sal Marinho
O Bacalhau Desfiado Terra do Bacalhau é proveniente de verdadeiro Gadus morhua, genuíno da Noruega, preparado a partir de peixe fresco e curado tradicionalmente durante 9 meses, apenas com sal marinho.
A longa cura permite desenvolver um sabor profundo e as características lascas que distinguem um bacalhau de qualidade superior.
Apresentado já desfiado, é uma solução prática e versátil para inúmeras receitas, permitindo utilizar apenas a quantidade necessária em cada preparação.
Demolha
Por se tratar de bacalhau desfiado, necessita de um período de demolha mais curto.
Recomenda-se uma demolha de aproximadamente 12 a 24 horas no frigorífico, ajustando o tempo ao ponto de sal pretendido e renovando a água regularmente.
Sugestões de utilização
Ideal para Bacalhau à Brás, Bacalhau com Natas, Pastéis de Bacalhau, Pataniscas, Bacalhau Espiritual, arroz de bacalhau ou outras receitas em que o bacalhau seja utilizado em lascas ou desfiado.
