En klippfisk med opprinnelse, utvalgt av en kjenner.

Det er etter strenge regler at Hélio Loureiro, kokken til det portugisiske landslaget i fotball, velger de beste råvarene til å forerede sine retter, og alltid velger han den beste norske klippfisken.

Selecção Hélio Loureiro er en begrenset utgave av norsk klippfisk, basert på torsk som kokken har valgt ut under sin reise til Norge.

Oppdag en torsk med norsk opprinnelse, bearbeidet for hånd, fra fersk til ferdig saltet og tørket, og kurert i 9 måneder. Innholdet er kun torsk og salt.

Bli bedre kjent med kokken Hélio Loureiro

Født i Porto, er Hélio Loureiro en uunnværlig figur i portugisisk gastronomi. Han har bakgrunn som kjøkkensjef på Hotel Porto Palacio, fra en rekke portugisiske TV-program, og fra å være kokken til det portugisiske landslaget der han tilbereder Terra do Bacalhau klippfisk til blant andre selveste Ronaldo.

Han har vært en ildsjel for portugisisk kjøkken på arrangementer over hele verden. I løpet av en lang karriere har det også blitt en del priser og distinksjoner: Et høydepunkt i hans karriere er å ha mottatt offisergrad av merittordenen, utdelt av tidligere president Sampaio.

Han har utgitt 14 kokebøker.

 

 

Share This