O verdadeiro bacalhau seleccionado pelos nossos chefes, já cortado e embalado. Aproveite-o até à última lasca.

Disponível em quantidade limitada, este é o verdadeiro gadus morhua. Bacalhau de qualidade superior, pescado e preparado de forma artesanal, a partir de peixe fresco e curado durante 9 meses, apenas com sal.

Já cortado, este bacalhau dá para muitas refeições porque para cada corte há uma receita. Como todas as partes se aproveitam é um alimento económico.

Lombos: perfeitos para grelhar ou assar
Posta média: Para preparar inteira, em partes ou filetes
Posta fina (abas e rabo): Para pratos em que o bacalhau deve ser desfiado